Sunday, une solution de paiement par QR code mutualisée pour les restaurateurs

LES FAITS

• La chaîne de restaurants italiens Big Mamma proposait déjà une solution de paiement par QR Code à ses clients depuis quelques mois.

• Forte d'une levée de fonds de 20 millions d'euros, qui la valorise déjà à plus de 110 millions d'euros, elle envisage aujourd'hui de l'étendre à des milliers de restaurants et d’hôtels en Europe et aux Etats-Unis. 

• Investisseurs : des business Angels comme Xavier Niel ou Olivier Bertrand, mais aussi le fonds américain Coatue Management et le fonds d’amorçage européen New Wave.

• Baptisée Sunday, la solution de paiement qui attise les convoitises permet de régler son addition en scannant avec son mobile un QR Code apposé sur la table.

• Parcours client :
  • lorsqu'il le souhaite, le client scanne le QR code présent sur la table ;
  • grâce à une connexion avec le système de caisse du restaurateur, il vérifie le contenu et le montant de son addition ;
  • s'il le souhaite il peut aussi partager l'addition entre les convives ;
  • il paye en quelques "taps" après avoir sélectionné le moyen de paiement enregistré (carte ou Apple Pay si le wallet est présent sur le téléphone)

• Voir le parcours en vidéo : https://www.linkedin.com/posts/sundaytech_sunday-lets-you-pay-in-10-seconds-too-fast-activity-6788454543110754304-49JA

• Sunday a été lancé simultanément en France, en Espagne, au Royaume-Uni ainsi qu'aux Etats-Unis.

• Systèmes de caisse supportés : Oracle Micros, Brinks, Tiller, Zelty, Revo, CashPad et des dizaines d‘autres.

• Les frais de processing payés par le commerçant s'élèvent à 0,5 % du montant de l'addition.

• En France, dès la réouverture des restaurants, Sunday sera disponible dans plusieurs centaines d'établissements, parmi lesquels les tables du Groupe Bertrand (Burger King, Hippopotamus, Flo), chez plusieurs restaurants de chefs ou encore chez Eataly.

RETOURS CHIFFRES de l'implémentation de Sunday chez Big Mamma

• 2020 : lancement de Sunday dans 14 restaurants Big Mamma dans 3 pays
• Sunday a été utilisée par 80 % des clients
• Les pourboires ont augmenté de 40 %
• Temps moyen gagné par table : 10 à 15 minutes, soit un 12 % de rotation en plus sur les tables
• Aucun bug n'a été enregistré sur les 90 000 tables équipées de QR Code

ENJEUX

• Des enjeux propres à une industrie temporairement en crise, en attente de solutions d'optimisation. Sunday a été conçu par des restaurateurs et compte bien sur cet argument de poids pour convaincre les autres acteurs du marché avec une solution particulièrement adaptée :
  • Optimisation des coûts de transaction : Sunday estime que la diminution serait de l'ordre de 30 % à cause de la mutualisation de la solution entre tous les restaurateurs, qui permet de ne plus avoir de négociations individuelles, par établissement. En outre, les restaurateurs n'auront plus à s'équiper de TPE.
  • Optimisation des coûts de traitement du cash : c'est un des effets positifs de cette solution dématérialisée, qui permet mécaniquement de faire baisser les paiements en espèces.
  • Amélioration du taux de remplissage : c'est le point le plus fortement mis en avant par Sunday qui estime que le temps passé à attendre qu'un serveur vienne réaliser l'encaissement serait de 15 minutes par table en moyenne. Un temps économisé pour le serveur et pour le client et un gain de satisfaction pour tous.
  • Forte augmentation des pourboires : un effet auquel Big Mamma ne s'attendait pas, mais qui là encore va dans le sens de la satisfaction des deux parties.

MISE EN PERSPECTIVE

• Une solution adaptée à un marché et à un contexte : Sunday a été développée par Big Mamma au lendemain du premier confinement. Objectif : permettre aux clients de revenir dans les restaurants en toute sécurité et pouvoir gérer l'affichage digital du menu et le paiement à la table. Aujourd'hui, le fondateur de Big Mamma est convaincu que ce mode d'encaissement va devenir la norme chez les restaurateurs et compte bien profiter de ce bon timing pour imposer sa solution en premier. 

• Fonctionnalités à venir : prise de commande, programme de fidélité et possibilité de créer un compte personnel pour gérer la personnalisation des attentes (allergies ou choix de la méthode de paiement préféré).

• Ces dernières années, le paiement est devenu un enjeu bien plus important que celui de simplement permettre de faire transiter des fonds. Avec l'avènement du numérique, il est aussi porteur de valeur ajoutée. Big Mamma s'est donc offert la possibilité de développer une offre plus adaptée à son métier et à celui de tout un secteur, tout comme Starbucks l'a fait aux Etats-Unis avec sa solution de paiement mobile.